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#餐桌上的春日限定# 荠菜馄饨(2/8)
香菇和荠菜切成末备用；
【拌肉馅】 猪肉中多次、适量加水搅拌。 加水是为了让肉馅中有些汤汁；顺时针搅拌肉馅加点水，拌一会儿可视肉馅情况再加水。
【拌肉馅】 这个量级的肉馅我只加了这么一小勺盐，因为馄饨汤里还要加料，不建议馅太咸。
【拌肉馅】 肉馅拌成这种黏黏糊糊的就可以进行下一步了。
【拌肉馅】 加香菇、荠菜、香油继续顺时针搅拌，OK后备用。
【包馄饨】 各地的馄饨包法不太一样，大家自行选择吧。
【馄饨汤汁】 小碗里放虾皮、香菜末、海藻、生抽、醋、香油、白胡椒粉备用。
煮好的馄饨连沸水，也就是馄饨汤倒入腌有香菜海藻一堆料的小碗里，就可以啦。