红烧羊尾的做法_菜谱

羊尾冷水下锅焯水，去沫，捞出备用。

葱姜蒜下锅，炒出香味。加老抽，生抽。

炒好的羊尾放入高压锅，加水。然后加入适量冰糖，喜欢吃甜的加6，7颗，不喜欢太甜的加4，5颗就好。高压锅选排骨就行，不要选牛羊肉压的太烂了。而且重点来了！！！高压锅好了之后及时放气，不要盖着盖自然冷却，那样太烂了，不好吃。

高压锅里面炖肉剩下的汤倒入锅，炖滚刀红萝卜，再加5个大枣。盖盖20分钟左右。萝卜烂了就行。

放入羊尾，大火收汁。出锅前加白胡椒提鲜。

出锅，加香菜，羊肉香菜是绝配。小心吃多上头哦(´-ω-`)