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#餐桌上的春日限定#小金鱼/小蝴蝶馒头(11/12)
全部材料加一起和面。
和好面盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
发酵好的面有明显的蜂窝状。
把面压实，排出面团里面的气泡。分成60克左右的小份（也可根据自己的喜好增加或减少重量）
把小面团擀成牛舌状。
把牛舌状的面片从下往上卷成卷。
把面团卷从中间对半切开。
把有花卷纹路的一面朝上，两个面团背靠背。
用筷子夹住中间部分应力夹。
稍微调整一下，蝴蝶的样子就基本出来了。
我中间加了颗枸杞装饰。 温水上锅，醒发20分钟左右。
大火蒸10分钟，转小火2分钟，关火后再闷3分钟。（避免水蒸气掉在面团上，破坏表皮。）