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腌 莴笋(下饭菜)(3/7)
莴笋洗净,去皮,切成条 放入盆中,撒上少于盐,放入冰箱冷藏 (我是晚上做的,放在冰箱冷藏一晚上,这样腌制出来的莴笋吃起来比较爽口,有弹性),腌制莴笋出水。
腌制出水的莴笋用清水冲洗干净,挤出/空出多余水分。 (放在这个篦子上风吹了一天)
倒入3勺生抽
2勺醋
再放入蒜瓣,小辣椒,白砂糖提味(辣味+鲜味)。
搅拌均匀,来个保鲜膜。 冰箱冷藏一晚上,即可食用
好好吃