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腌 莴笋（下饭菜）(1/7)
莴笋洗净，去皮，切成条 放入盆中，撒上少于盐，放入冰箱冷藏 （我是晚上做的，放在冰箱冷藏一晚上，这样腌制出来的莴笋吃起来比较爽口，有弹性），腌制莴笋出水。
腌制出水的莴笋用清水冲洗干净，挤出/空出多余水分。 （放在这个篦子上风吹了一天）
倒入3勺生抽
2勺醋
再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味（辣味+鲜味）。
搅拌均匀，来个保鲜膜。 冰箱冷藏一晚上，即可食用
好好吃