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菠萝包真的有菠萝(16/27)
100ml牛奶加入20g高粉搅匀
小火边搅拌边煮，煮成如图样，放温待用
我用的小菠萝会甜些，1/3切成小粒，2/3打成泥
不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒
炒10分钟左右水份少很多了，加入一点食用油
炒大约15分钟就能成团了，放凉待用
酥皮用料放一起和成团
擀薄分成圆片冷藏待用
主面团的材料，除黄油外，全部放进面包机，加入汤种，揉20分钟，加入黄油继续揉（没有面包机的看我下面的教程）
我的面包机罢工了，只能用手，开始粘到让你怀疑人生，不要怕，盘它
揉几分钟用刮刀刮起来，不停的像洗衣服那样搓它
摔打
揉20分钟左右开始光滑了
加入软化的黄油
这个鬼样子又会让你怀疑自己，继续盘它
摔打揉搓
直到光滑能出手套膜，这个时候就成功了
放盆里温暖处发酵
发酵好咧
馅料分成12份，我用的多，做了些南瓜馅
面团排气分成12个，滚圆用手捻扁，包进馅料，滚圆
酥皮划拉几下，不划也行
盖到面包上
2次醒发到2倍大刷全蛋液
我弄了两菠萝样，烤箱180度，烤20分钟，注意观察表明上色情况，各家烤箱脾气不同，上色太快加盖一层锡纸
成品
加了汤种的面包特别松软，自炒的菠萝馅料甜中带微酸，真的特别好吃，一定要试试