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网红便当蛋糕(13/14)
55g牛奶+55g玉米油+10g细砂糖
用蛋抽搅拌至充分乳化，如图状态
筛入85g低筋面粉
用刮刀混合均匀，可以看到混合好的面糊非常细腻
面糊中放入4个鸡蛋黄继续用刮刀搅拌均匀
细砂糖分三次加入到蛋清中，打发至硬性发泡，提起打蛋器有直立的小尖角
取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，迅速翻拌均匀 再取三分之一蛋白，加入到蛋黄糊中，再次迅速翻拌均匀 最后将混合的面糊到入蛋白的盆中，翻拌均匀
将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平
烤箱预热160度烤25分钟
烤好的蛋糕胚晾凉后用4寸模具压成4寸的蛋糕胚
水果切块、奥利奥碾碎备用
300g淡奶油+25g细砂糖+2g盐，打发后装袋
蛋糕胚+奶油+水果+蛋糕胚+奶油+表面装饰
装饰成自己喜欢的样子即可