低筋面粉120克
玉米油30克
白砂糖30克
牛奶90克
上述材料准备好
打蛋器高速打发,白砂糖分三次加入。
大泡泡时第一次加入
泡沫比较细腻时第二次加入
泡沫出现纹路时第三次加入
拿三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊,上下搅拌均匀(像炒菜那样,切记不能划圈)
搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜里面,用同样的手法再次搅拌均匀
另取一个不锈钢盆(我这里用了8寸的蛋糕模)底和边刷油,把蛋糕糊全部倒入
用力震出气泡,面上撒上葡萄干(也可以用自己喜欢吃的干果)
因为我这个模具保鲜纸粘不住,所以盖了个大的不锈钢盘
低筋面粉120克
玉米油30克
白砂糖30克
牛奶90克
上述材料准备好