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#餐桌上的春日限定#你怎么这么美＆山药紫薯饼(6/15)
山药和紫薯上蒸笼，蒸至用筷子一扎就透（找厚的的地方扎）。
山药压成泥，越细腻越好。
加入一个鸡蛋和酵母粉。
再加入与山药等量的面粉，加牛奶和成面团。
和好的面团，放入容器上覆保鲜膜，放至一边醒发。然后开始炒馅料。
紫薯同样压成泥。里面白色是工具上带了少量山药，不影响。
加少量牛奶和白糖，把紫薯泥拌匀成稍软的团。
平底锅热后放黄油化开。重量我没称，切了小拇指宽的一小块。和平常炒菜的量差不多，我主要要控制热量。稍多些也没关系，紫薯一会也能给吸收完，就是热量有些大了。
用小火不断翻炒，炒至黄油吸收，水分基本挥发，紫薯报团即可。
炒好的紫薯。
已经醒发体积膨胀的山药面团取出，等分成小块。
山药面团擀圆，包入紫薯馅，像包包子一样包起来，压扁。
盖上保鲜膜二次醒发，至体积增大。
平底锅放入少量油（我用的椰汁油，大家可以用食用油即可），把饼放入，煎至两面金黄（这步忘记拍照了）。
成品。