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艾草青团(4/15)
艾草摘下叶子，浸泡一会儿，洗净备用
水烧开，放艾草焯水，放一点点小苏打，可以让艾草好吃翠绿，做出来颜色更好看
焯好水的艾草捞起，过冷水
从冷水里捞出艾草挤干，放进破壁机，再加入适量清水搅拌
艾草汁就做好了
准备好所需材料
糯米粉、艾草汁、糖、混合揉成艾草面团
开水加到澄面里，搅拌均匀，做成半透明的烫面团，跟艾草面团、猪油一起揉
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜备用，颜色非常美
咸蛋黄180度烤10分钟，取出压碎，与肉松、沙拉酱一起搅拌均匀，做成咸蛋黄肉松馅
面团分成30克每个，馅料25克每个，或者按照个人喜欢，大小多少都随意
包好的青团放上锅，大火蒸10分钟，闷2分钟即可出锅
美味又好看的艾草青团就做好了
是春天的颜色哦
淡淡的艾草清香，软糯可口