把所有除了色拉油以外的材料混合搅拌,象搓衣服一样不断来回搓揉,开始是一团烂泥,手粘得四处都是,渐渐地会越来越听话,形成面团时就可以边摔打边揉,直至面团抻开形成透光的薄膜,用手捅破时边缘不规则,这时加入色拉油揉,直到面团形成不易破很薄的薄膜时就可以了进行下一步了(这个很耗时间和耐心)。
面团分成三等份,盖上保鲜膜松弛十分钟,然后擀成长舌卷起来,继续盖保鲜膜松驰十分钟,最后再次擀成长舌状卷起放土司盒发酵,为避免面团发干失水,要盖上土司盒盖,发酵至九层满。
发酵好的土司刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱,上下火165度烤35分钟。