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#餐桌上的春日限定#艾草青团(22/26)
准备食材，冰水一定要准备哦！
先蒸咸蛋黄，或者用烤箱烤熟也可以
蒸蛋黄的时候切好猪肉、盐菜、豆干
蒸熟的鸭蛋压碎和沙拉酱肉松拌均匀，分好馅搓圆备用。
锅中倒入食用油烧热放入猪肉翻炒变色。
加入少量豆瓣酱翻炒均匀
加入豆干和盐菜，还可以根据自己口味添加一点花椒粉
馅料做好放置一旁备用。
锅中烧水，水开放入艾草，加一点点小苏打（小苏打是为了艾草的颜色更加好看，没有可以不加）
烫软。捞出用冷水冲洗降温。
在放入破壁机，加入提前准备的冰水。
榨汁过滤备用
准备一个小碗，加30克糯米粉5克粘米粉，少量艾草汁和艾草沫，揉成团
这一步是为了成品青团不散开，口感更好一点。
揪小块放入锅中煮熟。飘起来即可
糯米粉、粘米粉、澄面混合均匀，加煮好的糯米团。艾草沫
在少量慢慢加入艾草汁，揉成光滑的面团
搓长条分割，大小随意
取一个压扁包馅。
收口处捏紧
肉松蛋黄一样的做法
全部做好放入烤盘中，记得垫油纸哦
送入蒸烤箱100度蒸10分钟
出炉趁热刷一层玉米油，不吃的总保鲜膜包起来，吃的时候直接加热即可
我家人喜欢的两种馅料
盐菜豆干最最爱