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肉片炖芸豆(4/5)
所有食材洗净,芸豆掰成5厘米左右小段。
肉切片,放入1:1酱油料酒(和嫩肉粉),抓匀腌制20分钟。期间胡萝卜切半圆片,葱姜蒜切末备用。
起锅烧油,放入五香面及肉片,翻炒出油后,放入全部姜末和一半葱蒜末爆锅。
放入芸豆(和胡萝卜片),一勺豆瓣酱,半勺酱油,翻炒均匀。加水没过芸豆,炖到芸豆断生(用铲子可以轻易压断),中间可以开盖翻面,最后加盐翻炒。
撒上另一半葱末和蒜末,即可出锅啦~ 真是香飘十里,味美八方!