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夹心蛋糕(5/18)
准备食材和工具：低筋面粉65克、牛奶35克、植物油35克、白糖36克、鸡蛋5个 鹅妈妈钛晶锅、打蛋器
5个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
蛋黄搅打后倒入18克白糖划一字混合均匀；
倒入35克温牛奶和35克植物油划一字混合均匀；
倒入65克低筋面粉；
划十字搅拌成细腻的面糊状，放一边待用；
分离出的蛋清用海氏打蛋器打出泡沫；
倒入剩下的18克白砂糖，继续搅打；
打发至倒扣杯身不掉落，呈发泡状即可；
用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌；
翻拌成细腻的面糊；
鹅妈妈钛晶锅预热抹上适量植物油，倒入面糊；
剩下的蛋白放一边，盖上锅盖小火烤20分钟左右；
用牙签戳下蛋白，不粘牙签就是烤熟了；
取出切两半；
一半盖在另一半上，再切小块，软萌的夹心蛋糕就完成了；
你学会了吗？
细腻绵软，一口就爱上；孩子最喜爱的小点心就是它啦!