新鲜蕨苔洗干净，手撕开2瓣，切断沸水装盘备用

精选湘西上等五花腊肉，沸水切薄片装盘备用，

先放腊肉炒出油，放拍好的大蒜子，炒香50秒后，在放蕨苔，跟着放新鲜红辣椒圈，在放鸡精，一丁点盐，放红辣椒油，生抽，老抽，炒15秒后放大蒜叶，炒5秒起锅