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干炸小黄鱼(鱼骨头都是酥的)(2/5)
去头小黄鱼收拾干净后加葱,姜,料酒,盐,13香腌制。
土豆淀粉,面粉1:1比例混合,加盐,适量水搅拌,比较稀,我不喜欢太厚的糊,不酥。
给小鱼来个淀粉浴
下锅炸至金黄捞出, 全部重新倒入锅中复炸。
成品。 一咬嘎嘣脆,娃都不用挑骨头。