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干炸小黄鱼（鱼骨头都是酥的）(2/5)
去头小黄鱼收拾干净后加葱，姜，料酒，盐，13香腌制。
土豆淀粉，面粉1：1比例混合，加盐，适量水搅拌，比较稀，我不喜欢太厚的糊，不酥。
给小鱼来个淀粉浴
下锅炸至金黄捞出， 全部重新倒入锅中复炸。
成品。 一咬嘎嘣脆，娃都不用挑骨头。