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【新疆】0添加手工冰激凌(1/6)
取三个蛋黄，放入容器，加30克白砂糖搅拌均匀。可选择加十滴柠檬汁或者白醋去腥。
400克纯牛奶，倒入锅里，小火加热。
缓慢倒入搅拌均匀的蛋黄液，一边倒一边快速搅拌，小火持续加热。可选择锅中加10克炼乳和10克黄油。
加热搅拌至烧开，液体略粘稠。
液体倒入带盖子的容器，晾凉。放入冰箱冷冻一小时，拿出来搅拌冰沙，冰激凌松软。再放入冰箱冷冻一到两小时以上。
冰激凌做好了。室温放一下，挖取可食。