清洗凉粉草 新鲜凉粉草比较多沙子建议清洗3~4次 水清就可以
5斤清水（2.5升）烧开后放入食用碱（碱的作用是综合叶子让叶子更加鲜绿 不易氧化变色）、冰糖 （糖可加可不加）
然后加入梗和叶子（也可以先煮梗2分钟捞出在加叶子煮2分钟 ）
煮3~4分钟后捞岀放入隔渣袋中（煮过的水等温度降低备用）
然后盘子里放入清水1升（2斤水）开始揉搓出汁 也可以直接榨汁机榨汁 建议揉搓 虽然比较费时间 但揉岀来的汁液更加鲜绿
可以看岀汁液非常深绿（把揉搓好的绿汁倒入刚刚降温的5斤叶子水里备用）
然后3升（1.5斤）清水里放入200g玉米淀粉（淀粉作用是让凉粉更加浓）搅拌均匀无沉淀颗粒
把调好的粉水（淀粉水）倒入备用的汁水里 拌均匀后才能开火煮开 （如果先煮开在倒粉水 粉会变熟粉结一块块）
烧开后会起泡泡 （起泡就可以关火 在煮久就超多泡泡）
最后调糖水500g糖放入煮开的水（2升水）里融化
煮好的糖水等冷却后加入牛奶、蜂蜜或练奶
放入绿凉粉里一起吃就可以 也可以直接放糖水 不用加牛奶看个人喜欢
温馨提示：如果没有食用碱可以换食用小苏打 建议用食用碱
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