新派剁椒鱼头(
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鱼头里面面粉抓洗(面粉可去除鱼身黏液去腥)
同上里外面抓洗
抓好的鱼头,撒些料酒,姜丝,柠檬,上锅蒸7分钟
锅中下山椒,蒜,姜丝炒香
炒香后放入剁椒酱
到入蚝油,酱油,糖适量
把炒好酱铺盖在鱼身,在继续蒸,10分钟即可!
最后淋入蒸鱼豉油,撒青花椒,葱花,热油2大勺淋鱼头上爆香即可
煮好挂面可以加入汤汁中,味道鲜咸香