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叉烧椰菜炒细粉(10/10)
约2小时前预先把粉浸泡，开锅把水烧开，把粉入锅荡几荡便捞起；
叉烧切条，锅底注入底油，放叉烧，煸香，出锅备用，不用洗锅；
倒入椰菜丝，炒软；
加入洋葱丝，加入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙，炒片刻，盛出锅；
锅开大火，注入底油，加入米粉，不动，先让米粉在锅里烧至微焦；
将细粉整块翻转，也煎至微焦，放生抽2大匙、老抽1/2大匙，用筷子搅动均匀；
加入葱白，稍翻炒；
倒入叉烧、椰菜和洋葱，翻炒均匀；
最后加葱绿，翻炒几下即出锅，Enjoy !
说明。