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#餐桌上的春日限定#自制菠菜凉皮(1/6)
菠菜清洗干净备用；
150克菠菜加150克清水，用料理机打碎之后过滤取汁；
加入面粉，顺时针搅拌，逐步加入750克清水，将面糊调到这种浓稠度；
准备蒸锅，铺上吸油纸，上汽后加入面糊使面糊均匀平铺在吸油纸上，盖好盖子大火蒸两三分钟，如图这样冒大泡泡就说明已经好了，取出后过凉水；
将凉皮切丝，放入蒜泥和豆腐丝；
淋生抽、糖、醋、辣油、白芝麻、香菜、香油，拌匀即可。