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小食光的路边摊-上海重油炒面(3/4)
切配完毕的炒面配料，香肠是广东皇上皇入的，青菜是灵魂，上海宁的上海矮脚青菜
必须，用妈妈的大铁锅才完美！ 倒油（可重可轻）香肠入锅，翻炒炒一分钟；倒入青菜，翻炒炒一分钟 盖上盖子中小火焖两分钟
倒入提前煸好的肉丝，香菇和面条（基本的炒面做法这里不作赘述） 翻炒均匀
最后一步，路边摊的味道就在此处：临出锅前，倒入一只打碎的鸡蛋，翻炒后撒一点胡椒粉翻两番 油腻腻，湿答答，粘着鸡蛋的上海重油炒面出炉