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土豆红烧肉(3/6)
准备葱姜蒜,花椒海椒八角
猪肉切丁
土豆切丁
热锅里下菜籽油,七成热时下白糖; 化至金黄色时放入葱姜蒜; 炒香后依次放入:干花椒海椒八角,猪肉丁,料酒,豆瓣酱,生抽 炒香后放入切好的土豆丁一起炒几下
加水盖过食材,水开后转小火,加盐,继续烧30-40分钟(视食材切的大小酌情定)
用筷子戳一下看能否穿透肉丁和土豆丁,能穿透则熟,转大火收汁儿。 起锅装盘。