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#餐桌上的春日限定#越嚼越香的美极鲜煸鸡丝(4/12)
鸡胸肉放入水中加葱段，姜片，大料，料酒，加盖大火烧开，中小火煮十分钟，关火再焖五分钟，捞出晾凉。
撕成丝。
辣椒剪丝，葱切丝，香菜切段。
锅内油热倒入鸡丝煸炒。
炒至鸡肉水份稍干，放入干红辣椒丝。
一同炒。
加糖继续炒。
倒入生抽和美极鲜汁翻炒至金黄上色。
加入香菜，葱丝，胡椒粉，一点盐翻炒出锅。
肉丝分明，酥香焦脆。
喜欢复杂一点的口味，就在出锅前放一点麻辣鲜，味道好极了。
成品图。