1.面粉中加盐，倒入开水，边加边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。醒面时间可以调馅料。
2.猪肉剁成肉糜，香菇和胡萝卜切丁，小葱切碎，放入一个大碗中，加入调料拌匀，备用。
1. 取醒好的面团，等分成3份，擀成圆形面片。
2.用刮刀将面片等分成四份，中间不要切断。一份空出来，其他三份均匀放入肉馅。
将空白的面片折起，叠加到邻近的有肉馅的面皮上，按照切口依次折叠，最后捏紧收口，防止露馅。
先用擀面杖轻轻按压面坯，再边擀边整理形状成圆形。（不擀成圆形也不影响口感）
锅内刷油，放入饼，在饼上表面也刷一层油，烙至金黄，闻到肉香即可。
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