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花生芝麻发面小糖饼(9/12)
所需食材
将酵母与面粉混合,倒入温水搅拌至无干粉,揉成面团,用保鲜膜包起来,放在暖个地方发酵
花生去皮,用擀面杖擀碎(这个方法比较老套,我奶奶以前就这样做)
擀好的花生碎与芝麻红糖混合,稍微加一点点面粉在里面混合。加面粉是为了饼熟后不流糖,如何喜欢甜甜的糖流出来可以不加
面发酵到两倍大,揉成光滑面团,醒一会再搓成长条状
面大致搓成七八厘米宽,切成想要的大小即可(我家每次做分大小,宝宝吃的小号饼面剂子大概40g,大人吃的饼面剂子大概90g)
轻轻的用擀面杖擀一圈,像饺子皮一样,不要太薄,然后把馅包在里面,跟包子一样,小饼可以直接用手按扁,大的用擀面杖擀薄(我家的红糖里面有硬块,所以擀出来饼会有红糖渗出的样子,但是没有破,所以不影响,放锅里糖都会化掉,追求完美的宝宝糖一定要用无结块的)
平底锅放油,中小火慢慢烙就可以了
大小对比
炒个土豆丝,再做一锅西红柿鸡蛋汤,完全小时候的味道
排骨汤也可以
不放芝麻不放花生也可以,只要有红糖