辣子鸡丁换种炒法的做法_菜谱

鸡肉切丁，腌制调料:盐1g，（我用的鸡丁少所以调料少），姜粉1g，生抽2勺，淀粉1勺，一定要最后一步放淀粉，

抓匀，抓到黏黏的程度，腌制至少20分钟，待用

接下来就准备别的材料了，杭椒和鲜红辣椒切丁待用，并且准备好葱姜蒜的量切片，等待肉腌制好

油锅热了先放葱姜蒜炝锅，然后倒入辣椒，炒出辣椒香味，约2-3分钟，再倒入腌制好的鸡肉，快速不断煸炒，此时因为有淀粉缘故可能会略有点粘锅，迅速倒入1勺海鲜酱油，改小火，继续煸炒，再加入1g盐，待水沫子炒干鸡肉完全变色即可出锅了！

非常快手的辣菜，好好吃