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刮油减脂菜：素蒸白菜卷(4/6)
食材如图。木耳用冷水泡发约1小时。 （我是不爱吃莴笋的，但蒸制的莴笋神奇地美味）
白菜切掉白菜帮，叶子过开水煮10秒，变软即可捞出。莴笋去皮切条、胡萝卜擦丝、蟹柳撕成条、木耳切碎、火腿切条。 （胡萝卜比较硬，所以要切细一点）
烫熟的白菜叶铺平，放入食材，卷起。 卷起来就行，两侧收不收口都可以，卷的松紧也无所谓。
蒸锅上汽以后，白菜卷放入，蒸5分钟。
调个酱汁：1勺蚝油+1勺生抽+一点点糖+1勺水，倒锅中烧开，浇在蒸好的白菜卷上。
白菜叶带有淡淡的清甜，特别爽口。