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青菜猪肝汤(4/12)
姜切丝
整块猪肝用冷水浸泡，泡去血水后备用
接着将猪肝剔除筋膜
猪肝斜刀切为两片，再切薄片，片不要太小太薄
猪肝加入白醋抓匀
猪肝放入清水中洗净，擦干水分备用
猪肝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟
沸水中放入猪肝，沸水焯水
等猪肝变色，就快速捞起备用
锅中重新热水煮开，倒入姜丝、猪肝、青菜
调入香油、盐，小火煮2分钟
美味的菠菜猪肝汤就做好啦～