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红烧鲟鱼(5/6)
鲟鱼请鱼店处理干净后,把表面的黑色粘膜用刷子刷掉,切块
将葱白,姜,蒜,辣椒切小,葱叶和红椒切丝
加入料酒,盐,姜末腌制十分钟
锅中倒入油,将鱼块在热油中煎一下后拿出
另起锅,锅内倒油,加入葱、蒜、姜、干辣椒爆香,加入鱼块翻炒,加入醋、蒸鱼豉油、料酒,然后加入适量水,水沸腾后改小火,炖十五分钟,然后放入红椒煮一分钟,再加入胡椒、盐。关火。
装盘,放上葱花。 香喷喷的鲟鱼出锅啦,刺很少,大口吃起来~