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牛肉拌饭—有尊严的剩饭(9/9)
牛里脊肉切薄片。
加入少量盐，糖。加入适量生抽，蚝油，黑胡椒粉，淀粉，料酒，用手抓匀，腌制20分钟。
洋葱，胡萝卜，尖椒切好。
鸡蛋一个煎好。
起油锅。
先放入胡萝卜略炒，再加洋葱，略炒，再加尖椒和牛肉片。
大火翻炒片刻，加入少量水，根据个人喜好调味。
加入剩饭，剩饭热了变软，和牛肉等翻拌。我的剩饭有紫米。白米饭应该更好。
出锅装盘，加上荷包蛋。如果有两朵西兰花就好看了。味道太赞了，好吃停不下来。