准备葱花、蒜末、姜片、辣椒丝、花椒。（蒜末稍微多一点，这道菜突出蒜的香味更好吃哦。
✨切蒜的时候把蒜拍一下，让蒜瓣融合，蒜的味道会更好。）
油五成热放入四季豆，整个过程中小火就可以，这一步主要把四季豆炸熟。（放四季豆时油不用太热，这样即使四季豆不干油也不会蹦出来，油不需要放太多，没过四季豆就可以了，可以分两份炸四季豆）
四季豆炸至冒泡微黄捞出（捞出的时候火不要关，这样四季豆不会吸油，不油腻。
✨炸东西捞出的时候不关火可以防止吸油。）
开到中大火，油温升高后复炸四季豆，炸至金黄捞出，这时候你会感觉到四季豆沙沙的响，表皮变干了。
中大火，锅里留少许油，先放辣椒丝、花椒爆香，再放葱花、姜片、蒜末炒香。
加入四季豆翻炒均匀再加入酱油翻炒均匀，最后加入盐、十三香翻炒均匀即可。（如果你喜欢吃麻麻的感觉，你可以放一点麻椒粉也不错哦！）
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