大料洗干净沥干水分晾干备用，辣椒粗碎（有辣椒籽），白芝麻，盐搅拌均匀

把一半的大料与干辣椒粉混合均匀，锅中倒入150g的菜籽油，小火放剩下的一半大料炸，锅中冒烟，关火，捞出大料，一分钟后倒适量热油到辣椒粉中搅拌均匀，然后把剩下的油全倒进去搅拌，然后再倒一点食用醋

锅中再把剩下的50g菜籽油烧热，关火等一分钟，再一次浇在混合好的油泼辣子中，就可以了