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#餐桌上的春日限定#豆筋烧五花肉(2/12)
五花肉洗净，切成2厘米见方的块。
干豆筋提前用水泡软。（我是昨天晚上睡觉前泡的，早上起来就可以用了，凉拌吃也可以哟）
姜拍破、葱洗净打结、香料：八角、香叶、桂皮、小茴等、我还另加了干辣椒段和花椒，想要白味口感的可以不加。
泡好的豆筋对剖开后切成长节，用开水煮半分钟后捞出。
捞出沥干水分。
锅中下少量菜籽油烧至5成热，下五花肉煵干水分、除去血腥味。
放盐3克、老抽1汤匙、生抽1汤匙。
加入香料、姜、葱、清水（水加到漫过肉就好，不用太多），水开后小火烧1小时。
最后将豆筋放入同烧至肉即可，起锅前尝一下咸淡再决定是否需要加盐。
巨下饭的豆筋烧五花肉就做好啦！
五花肉非常软，肥而不腻的口感～
老少咸宜～