红烧肉(
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仔排切块焯水。
下锅煎1、2分钟,不用煎到表面焦黄。
然后锅里入生抽、老抽、料酒、糖适量。
继续加水没过肉,大锅烧开后转中火煮30分钟,期间开盖翻动一下肉。
煮好后用筷子扎一下判断是否酥烂,加葱大火收汁后出锅。 肉不酥烂水又不够就加点水继续煮 ( ੭ ˙ᗜ˙ )੭