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#餐桌上的春日限定#三椒爆牛肉(5/6)
将牛肉洗净焯去血水。
再将牛肉洗净切片，加入料酒、生抽、老抽、姜丝、十三香、胡椒粉、香油、嫩肉粉抓匀，腌制30分钟。
锅中多放些油，下牛肉爆至八成熟盛出。
锅中留底油，加入姜蒜末，蚝油、尖椒、小米椒和青椒圈翻炒断生。
倒入爆好的牛肉，加盐、鸡精翻炒入味。
烹少许醋，撒香菜拌匀，出锅装盘。