鸡爪飞水。先把把指甲去掉，冷水下锅加入姜片和料酒，水开之后撇去浮沫，把鸡爪捞起来
处理虾。把虾头部的1/3剪掉，去虾线，然后加入胡椒粉和料酒，抓匀腌10分钟
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炒锅洗净热油，用吸水纸吸干虾身上的水分，然后放进锅里小火煎一下，双面金黄变色后就可以了
洋葱切块，大葱切段，姜、蒜拍片，准备好干辣椒和八角
土豆切块，鹌鹑蛋冷水煮5分钟捞起来剥壳（我忘记拍了）
两种不太常见的食材，郫县豆瓣酱和年糕（怕有广告嫌疑，马克掉了牌子），年糕要掰开成小块
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热锅下油，加入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味后加入洋葱，翻炒两下后放进一勺豆瓣酱，继续翻炒
将飞水后的鸡爪加进炒锅，不断翻炒让调味料裹匀鸡爪，然后加入生抽、老抽和蚝油，继续翻炒上色
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然后把炒锅内的材料倒入电饭煲内，加入超过食材1/3的热水，开启煮饭按键
根据自家电饭锅的脾气看鸡爪的时间，到用筷子能轻松戳进去的程度（我大概是20分钟），打开锅盖，把土豆和年糕放进去，搅拌一下，再继续煮10分钟，把虾和鹌鹑蛋倒进去搅拌均匀就可以关火啦
出锅起盘，撒上白芝麻和香菜（可以用葱花）作为点缀，搞定
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