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#餐桌上的春日限定#凉拌手撕杏鲍菇(2/8)
食材洗干净备用
将杏鲍菇用手撕成丝
胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切沫备用。
锅中放水，水开放点盐，将胡萝卜用开水焯一下快速捞出控干。
杏鲍菇也快速焯一下水捞出控干备用。
另一锅中放点油，放入10几粒花椒爆香捞出。
将控干水的杏鲍菇用水稍微攥一下放入盘中，放入胡萝卜丝，上面放上切好的蒜未，这一步忘了拍，热油烧在蒜末上，放入一勺醋、一勺生抽、半勺糖、适量的盐、一点香油，最后放上香菜段，拌均匀即可。
简单清爽美味，零失败。