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豪横版香辣凤爪只需三步(4/6)
将凤爪洗净,用剪刀剪成两段。热锅不要放油,中火,放入姜,花椒,八角,大蒜,一起干煸。
鸡爪变色,水干后加入食用油继续煸炒。转小火
放入老干妈,料酒,酱油,醋,盐,糖。
➕水适量淹没一半鸡爪。
➕盖焖煮,期间不时翻动,直至水收干,快收干时开大火,注意不停翻动,避免糊锅。
写的比较详细,总结一下就是干煸,加料,加水收干,豪横版凤爪仅需三步,试试吧!