原材料备好。红糖最好买品牌的,再注意看下配料表,写“红糖”的买,写“赤砂糖”的一律不要。
黄豆用料理机磨成面,最好是破壁机,粉很细。
我这个机器不行,出来的黄豆面很粗,吃着有颗粒感,倒也比较香。
这个粗细看个人喜好吧。
中小火,倒入菜籽油,放入糍粑条。
糍粑条之间缝隙大点儿,否则会粘一起。
四面都要煎到噢。
煎到金黄色就可以起锅啦。
摆一层,撒一次黄豆面,再摆一层,再撒一层黄豆面(好啰嗦~^o^)吸油
放入清水,红糖,红糖是水的3倍。
大火烧开,小火慢熬。
熬制成图中均匀鱼眼小泡泡就可以关火了。