先将金龙鱼水磨糯米粉倒入碗中，再放入玉米淀粉和糖粉，粉类都过筛一遍；今天我们用到的是金龙鱼水磨糯米粉，粉质细腻，色泽洁白，米香醇厚，制作出来的驴打滚软糯好吃不粘牙。
将牛奶倒入，搅拌成顺滑的状态，再过筛一遍；盘子里刷一层薄油防粘，再倒入调好的液体，这里建议大家用宽敞的盘子，而不是深碗，这样糯米糊更容易熟哦；再贴上一层耐高温的保鲜膜，扎上一些小孔，水煮开后上锅，蒸30分钟。
蒸好的糯米面团，用筷子将中间掏开看看，没有白色粉浆就是熟透了；放入黄油用刮刀进行翻拌，趁将黄油融入到面团中；再带上一次性手套，揉搓成光滑的面团。
在硅胶垫上撒一层熟黄豆粉防粘，放上糯米面团，再撒上一层熟黄豆粉，用擀面杖擀成长方形的薄片。
豆沙馅放入保鲜袋中，用擀面杖擀成长方形的薄片，倒扣在糯米皮子上面。
紧贴着卷起，可以用手搓一下，使得形状更加地匀称，用刀均匀切成小段。
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