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山药枣泥糕～附枣泥做法(2/17)
山药去皮蒸熟备用
大枣用水泡10分钟
用剪刀把核挖掉
加水煮15分钟左右，用手按下大枣水摸过手指就行。
煮到水有点挂勺，皮变亮了就行。
倒入破壁机打成泥
把枣泥过滤一下
加红糖和冰糖中小火熬，要不停的搅拌。放冰糖的目的是为了吃起来不苦，要是只放红糖，吃起来有点微苦。
冒大泡泡时，淋入鹰粟粉，边到边搅拌。
这时可以把火调的小一点，不停的搅拌，熬到提起枣泥成倒三角形，并不易掉下来就可以了。
放在玻璃罐里保存
用裱花袋做了一个造型
模具底部铺一层山药，按实。
中间挤上枣泥
上面再封上一层山药泥。
锅里剩了点枣泥，抹在油纸上，烤干或风干都行，再剪成片，就是枣片了，给孩子当小零食吃。
枣片吃起来