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粉蒸排骨(4/10)
将排骨用温水洗净，尽量把骨头里的血水洗干净，沥干水
腌制排骨：料酒、老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、葱姜蒜末、香油放入洗净的排骨里，搅拌均匀腌制2小时以上（如果吃盐重的同学可以适量加一些盐）
炒制蒸肉粉：取干净铁锅加热，将大米、糯米、黄豆、花椒、八角、香叶、桂皮放入铁锅里小火炒制（喜欢辣椒的同学可以放一些辣椒段一起炒）
炒制焦黄取出
用料理机将所有炒制好的材料打碎
将蒸肉粉拌入腌制好的排骨里，拌匀
土豆洗净，滚刀切块
蒸锅内加水烧开
蒸屉上放入切好土豆块，拌好的排骨平铺在土豆块上，盖上锅盖蒸30分钟，关火闷5分钟
盛出