安装App
#餐桌上的春日限定#小花面包 | 元気汀(7/21)
将除黄油外的面团用料混合，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑面团，加入软化后的黄油，多揉一会，让面团有延展性，拉开面团能出现膜状。
1. 将揉好的面团，分成三等份。 2. 分别加入红薯粉、草莓粉、芒果粉，揉均匀。 3. 盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵至2倍大。 （我买的草莓粉颜色很淡，没有揉出我想要的嫩粉红色，扎心......）
发酵好的水果粉面团。
发酵好的面团内部呈蜂窝状。
每个面团揉压排气后，分别等分成2个面剂，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。此时可以去调馅料。
将馅料用料放入一个大碗中，搅拌均匀。
揉成6个小圆球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
取醒好的小面剂，擀成圆形，包入馅料。
放入右手掌心，右手收拢，左手一边将面剂旋转一边向中间挤捏。
捏紧收口。
揉圆，收口向下。
轻轻将小圆球按压，擀圆。
用刮刀轻轻压出等分线，将小面片等分成12份。
沿着等分线切开，每条等分线切2/3长度，共12个小花瓣。
相邻2个花瓣向外翻开。
捏紧相邻两个小花瓣的顶部，形成6个大的花瓣。
捏好的花形面包放入温暖处进行二次发酵至2倍大。
发酵完的面包放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。 成品。 Tip: 由于不同烤箱温度会有差异，烤的过程中要注意观察面包表面上色情况，上色完成后加盖一层锡纸烘烤。
成品，绽放的三月花。
阳光下，温柔可人，椰奶香四溢。