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清甜劲道【南瓜手擀面】#餐桌上的春日限定#(9/10)
南瓜去皮切成片，上锅蒸熟
面粉中加入鸡蛋，蒸好的南瓜泥
和成团，不光滑没事，盖上湿布醒一小时，做手擀面的面团要硬一些才劲道
取一块面团，用手揉均匀，用擀杖向四周用力擀开成片状，待面块擀制到想要的厚度，个人喜欢拉面的粗面，会很劲道
将擀好的面叠成“Z”字形，切成条状
手擀面下入沸水，水开后加半碗冷水，我切得面比较粗，所以再次煮开后，再煮1分钟左右
成品图，单单是清水汤面就很好吃了，丝丝清甜，颜色金黄，口感劲道得很，也可以拌面或者打卤面
成品图
成品图
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