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家庭版梅菜肉锅盔(8/11)
梅干菜提前泡软，用绞肉机打烂
酵母加糖用温水化开
倒入面粉里、加入猪油和成絮状
揉成光滑的面团（我是晚上做好的面团，放到冰箱冷藏发酵一晚，第二早上起来用刚好，梅干菜也是冷水泡上一晚）
肉馅加入打碎的梅干菜和调味料拌匀
面团取出不需要揉搓，稍微排气分割成8份，这个面团很柔软
取一块用手捏成片（不用擀，会粘的）
像包包子那样收口
直接放到油纸上用手轻轻推开，也可以面团上盖上一块油纸，用擀面杖轻轻擀开，擀薄（一定要盖油纸擀，不然会粘擀面杖）
烤箱210°，烤7分钟就可以了（没有烤箱用平底锅烙也可以的，不需要刷油）
烤好的饼比外面卖的还好吃，因为自己做的肉多、香、脆，试试吧……