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热腾腾大包子（三种馅料做法）(18/21)
面粉加酵母和成团放在阳光下或者温度高的地方发酵
1.第一个酸菜馅
特意问了我姥姥，姥姥说酸菜不加荤油不好吃，我买了一块猪脂肪切成块炸了点油，放凉了在用
酸菜买的袋装的拿出来洗净
打碎
猪油炸剩下的脂肪块捞出来打碎
加到酸菜里面，再加几勺炸好的猪油
2.猪肉萝卜馅
萝卜切片上锅蒸熟，同样，放凉了在动手切碎
加入肉馅
3.猪肉芹菜馅
芹菜去叶洗净切碎
加入肉馅
三样馅料齐备，加入葱花、十三香、食盐、植物油，怕腻的话加入适量甜面酱，还有一定要放点水进去，不然的话吃完了会超级渴。
拌匀馅料
面团发酵至两倍大，取出揉匀切成均匀的面团
擀面皮的时候建议中间厚周围薄，防止捏合的时候漏底
锅里加凉水，蒸屉刷油，屉布凉水洗一遍铺上
包好了上锅
盖锅二次醒发20分钟，大火烧开15分钟，关火再焖5分钟
出锅的时候忘了拍照了，这张是拿出来之后拍的不太好看，哈哈哈哈