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湖北馏粑(2/9)
大米和糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上
将泡好的米滤出
倒入料理机，并加入100ML甜酒酿
再加入约50克水
将所有材料搅打成浆
将打好的米浆包上保鲜膜室温发酵一夜
平底锅中火烧热，将发酵好的米浆搅拌均匀后，勺适量于锅中
盖上盖子转小火煎1分钟
待粉浆表面开始出现密集的汽泡，然后汽泡消失变成汽孔，面饼膨大颜色变成半透明时就煎好了，此时即可开盖扣出