和面的时候不要太软，也不能太硬了，用手戳，不粘手即可！和好面盖上保鲜膜备用！
粉丝选用红薯粉就行，粉丝需要提前凉水泡软，泡软洗净剁碎备用！
白菜洗净控干水分，切碎备用！然后倒入切好的粉丝搅拌，分别加入调味品，盐，生抽，十三香，老抽，鸡精少许，最后点上少许香油搅拌均匀备用！搅拌时要顺着一个方向搅拌！
拿出和好的面，切的面皮要比平时包饺子的皮要大一些！擀皮儿的时候，不要擀的太圆，要稍微长点儿！！如图所示！
如图所示！包好！包的时候，先把中间捏好，然后从中间往两头捏，最后封口即可！！
平底锅烧热，倒入油，油量要比平时炒菜的时候放的多些，油温微热，开始依次排列顺序放入锅中，放的时候稍微摁压一下，如图成扁壮！！不要太过用力了！！
摆放好了以后，稍微煎一两分钟后，开始往锅中倒水，直至水没过饼子即可，不是水完全泡过饼子哦！！盖好盖子调大火！
素馅儿的大约十五分钟左右吧！如果喜欢吃脆皮的，那就等完全收汤了即可！！
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